Esta formación, realizada en 2006, dio origen a un microemprendimiento productivo, donde 4 jovenes asumen la gestión de la panadería de la escuela.

Esto fue posible a través de micro créditos que la escuela otorga anualmente.

En la actualidad esta actividad es auto-sustentable. La panadería no sólo abastece de pan a los propios alumnos de la escuela, sino que permite beneficiar a la comunidad rural próxima.

Aprovechando el horno de barro y con orientaciones puntuales realizadas por turistas a través del programa “turismo solidario“ y “Turismo con formación” los jóvenes aprendieron a realizar pizza, tortas, baguettes, entre otras

Actualmente se incorporaron formaciones relativas a elaboración de panes de miel , dulces de coco, tortas de banana.