Cette formation, réalisée en 2006, est à l’origine d’une micro-entreprise de production, où 4 jeunes assument la gestion de la boulangerie de l’école.

Cela a été possible grâce à un micro-crédit que l’école rembourse annuellement.

AActuellement, cette activité est autonome. La boulangerie, non seulement fournit le pain pour la propre consommation des élèves de l’école, mais aussi en fait bénéficier la communauté rurale voisine.

Profitant du four en terre et avec les orientations ponctuelles réalisées pour les touristes à travers le programme “tourisme solidaire” et “tourisme avec formation”, les jeunes apprendront à réaliser des pizzas, des gâteaux, des baguettes, entre autres.

Actuellement, sont incorporées des formations relatives au pain de miel, desserts à la noix de coco, gâteaux de banane.