Esta formação, realizada em 2006, deu origem a um micro empreendimento produtivo, onde 4 jovens assumem a gestão da padaria da escola.

Isto foi possível através dum micro crédito que a escola outorga a cada ano.

Actualmente esta actividade é auto-sustentável. A padaria não só abastece de pão aos próprios alunos da escola, como também permite beneficiar à comunidade rural próxima.

Aproveitando do forno de barro e com orientações pontuais realizadas pelos turistas através do programa “Turismo solidário“ e “Turismo com formação”, os jovens aprenderam a confeccionar pizza, bolos, baguettes, entre outros.

Incorporaram-se novas formações relativas à confecção de pão de mel, doces de coco, bolos de banana.